الريش الضاتى مع صلصة الجرجير

ليكى ست البيت طبق بسيط من الريش مع الجرجير بطريقة جديدة و بسيطة .

المقادير :
2 قطعة ريش ضانى .
1/2 كوب زيت زيتون .
غصير ليمونة + بشر الليمونة .
2 فص ثوم مفرومين ناعما .
1/2 كوب من النعناع الطازج .
1/2 كوب من الجرجير الطازج .
ملح – فلفل اسود – بهارات .
طريقة التحضير :

تنقع الريش مع الليمون و الثوم و بعض اوراق النعناع و الملح و الفلفل الاسود و الهارات و قليل من زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة .
لعمل صلصة الجرجير يضرب الجرجير مع اوراق النعناع و الثوم و زيت الزيتون و بشر الليمون و الملح و الفلفل الاسود فى الخلاط و تترك جانبا لحين تقديم الطبق .
يسخن الزيت فى طاسة و تشوح الريش من الجانبين و تزود ببعض المرق عند الحاجة و تغطى وتترك على النار لحين النضج و تقدم و تصب عليها صلصة الجرجير و بالف هنا .

» فوائد الجرجير
» السبانخ لها فوائد عديدة , لكن المعظم لا يحب اكلها بالطريقة المعتادة فلكى ست البيت طريقة جديدة للسبانخ باضافة صلصة البشاميل .